Кислотное, йодное число и число омыления - что это и зачем? Уроки химии для мыловара.

Сегодня я хочу разобраться для чего мыловару надо знать такие понятия как кислотное число, йодное число и число омыления.

  Кислотное число
Природные жиры нейтральны.
Однако при хранении или переработке могут частично произойти процессы омыления или окисления, вследствие чего образуется примесь свободных жирных кислот. Количество этих кислот может быть охарактеризовано кислотным числом. Кислотным числом называют количество едкого кали в миллиграммах, необходимое для нейтрализации свободных кислот, содержащихся в 1 г исследуемого вещества.

Для чего кислотное число важно знать мыловарам?

Необходимо понимать химические процессы, происходящие в маслах, т.е. жирах. Для того, чтобы сохранить их как можно дольше, мы должны знать, что при контакте с воздухом происходит процесс окисления, в результате которого появляются свободные жирные кислоты. Чем больше кислотное число, тем больше свободных жирных кислот в составе масла, а значит тем быстрее оно испортится и прогоркнет. Также необходимо понимать, что приобретенное масло уже обладает каким-либо кислотным числом. Ведь его изготавливали и фасовали не в условиях вакуума. Для того, чтобы Ваше мыло как можно дольше радовало Вас своими свойствами, старайтесь приобретать масла с достаточным сроком годности.

Пасхальное мыло из мыльной основы

Близится праздник Пасхи.

Все к нему готовятся, каждый по-своему. Мыловары - не исключение.
Мы тоже варим... мыло в форме яиц.

В продаже есть множество вариантов форм. Из силикона красота, но дорогущие. Из платика формочки по стоимости хороши, а работать с ними мне лично не совсем удобно.

Мысли в голове всплывали разные, как же все-таки поступить. Может быть прикупить формочку, пока есть еще время...

Кастильское мыло. Классический рецепт и вариация на тему холодным способом.

На днях общалась с коллегой по цеху мыловарения. Она делает умопомрачительные вещи из основы, супер красивые мыльца. Но сегодня не об этом. Как и многие другие мыловары она решила попробовать свои силы в мыловарении с нуля.
Я посоветовала начать с кастильского мыла.

Историю его появления я описывать не буду, если кому-то интересно Яндекс и Гугл - Ваши помощники.
В состав классического кастильского мыла входит только оливковое масло, конечно же щелочь и вода. Оливковое масло придает мылу мягкость, нежно ухаживает за кожей, мягко очищает. 
Плюсами кастильского мыла считаю его простоту в исполнении, безусловную полезность и безопасность (мягкое и нежное это мыло можно применять даже для детской кожи). Единственный минус - долгое ожидание, но чем это мыло дольше лежит, тем лучше оно становится, так что вряд ли это минус.

Рецепт классического кастильского мыла:

оливковое масло 100%
щелочь (каустическая сода) считаем по калькулятору щелочи
вода считаем по калькулятору щелочи
пережир закладываем 5-10% (кому как нравится по ощущениям)
соотношение воды к маслам лучше взять поменьше 30-33%

Калькулятор щелочи. Как пользоваться.

У мыловаров, решившихся начать варить мыло с нуля всегда под рукой должен быть такой незаменимый и удобный инструмент,  как мыльный калькулятор или калькулятор щелочи.

Зачем, спросите Вы, если в рецепте  мыла указано количество щелочи и воды? Я отвечу. 

Во-первых, рецепт может быть в процентах, а не в граммах. Вам надо будет просчитать в граммах и масла, и щелочь, и воду.

Во-вторых, в рецепте может быть ошибка или опечатка, да мало ли что. Нельзя исключать человеческий фактор.  Поэтому я перед началом изготовления мыла всегда еще раз все перепроверяю.

В-третьих, отмеряя масла Вы случайно можете налить чуть больше, чем указано в рецепте, исходя из этого, необходимо пересчитать щелочь и воду.

Инструменты для мыловарения, или как не купить лишнего.

Какое незабываемое вдохновляющее чувство, вот Вы уже изучили всю теорию по мыловарению, выучили наизусть правила техники безопасности (в случае варки мыла с нуля), заготовили массу идей и рецептов для Вашего будущего мыла, закупили базовые масла, добавки, красители и прочие ингредиенты.

Наконец встал вопрос о заказе необходимых инструментов для мыловарения.

Сегодня я хочу поговорить о том, какие инструменты необходимы мыловару на первом этапе, а какие могут пригодиться лишь потом, и совершенно не обязательно тратиться на них сразу. Ведь первые финансовые вложения довольно существенные. Вам необходимо приобрести масла, красители, эфирные масла или отдушки для ароматизации мыла, упаковку для готового мыла и прочие мелочи, которые в итоге опустошат Ваш кошелек на значительную сумму. Я считаю, что нам нужно максимально минимизировать расходы. Разберем несколько вариантов.

Какая щелочь нужна для мыла с нуля?

Часто мыловары, у которых возникает желание попробовать свои силы в изготовлении мыла с нуля задают вопросы о том, какая щелочь подойдет для этого? Спрашивают можно ли использовать соду?

Я решила написать эту статью, чтобы сразу все встало на свои места, и новички разобрались-таки, какая щелочь нужна для мыла с нуля.

Итак,
1. Если Вы хотите сварить твердое кусковое или шампуниевое мыло, необходимо использовать едкий натрий, его еще называют каустическая сода. NaOH - его формула. Это сухое вещество белого цвета, продается в гранулах или хлопьях.

2. При изготовлении жидкого мыла в домашних условиях берут поташ, он же KOH, щелочь калия. Это сухое белое вещество в хлопьях.

3. Если Вам захочется сварить крем-мыло, используем обе щелочи!

Обязательно при расчетах пользуйтесь калькулятором щелочи или мыльным калькулятором. Я нашла вот такой. Многие калькуляторы щелочи предлагают рассчитать как правило натриевое, либо калиевое мыло. Мне нравится, что здесь можно просчитать мыло по Вашему желанию, даже крем-мыло и глицериновое.